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Dominio de Berzal Crianza 2018

DOCa Rioja/
Bodegas Dominio Berzal

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La historia de tres hermanos

Venimos fuerte este mayo, con una de las denominaciones top de Espa√Īa. Este mes nos trasladamos a Dominio Berzal, una bodega familiar situada en Ba√Īos de Ebro, un pueblo de la Rioja Alavesa.

Tras 3 generaciones, los hermanos Berzal cultivan con pasión el legado de sus abuelos, manteniendo su filosofía: interpretar los suelos para hacer vinos honestos, con carácter y personalidad.

Este es uno de los Crianzas de Rioja m√°s valorados por las Gu√≠as y los mejores cr√≠ticos. Una uva de m√°s de 40 a√Īos y una viticultura altamente controlada y selectivahacen de este un vino de una calidad excepcional.

Nota de cata

Tempranillo 95%
Graciano
 5%

A√Īo 2018

Vid de 40 a√Īos

Suelos arcillosos y calcáreos en parcelas terraza. Clima atlántico: temperaturas suaves y lluvias abundantes.

Temperatura 15-18¬ļC
Graduación 13,5%
12 meses en barrica de roble francés y americano

Color rojo cereza picota. Es un vino de capa media alta, bastante opaco.

A copa parada, destacan los aromas a fruta roja y torrefactos propios de la madera.

Al agitar la copa, se intensifican los aromas apareciendo adem√°s las notas a fruta negra y a mineral, como cuando est√°s en el monte.

Este es un vino muy equilibrado. Es un vino sedoso en el que el tanino est√° muy controlado y el retrogusto es largo, reapareciendo las notas a frutos rojos y negros.

La Rioja

Cowiner, a estas alturas ya deber√≠as saber qu√© es una DOCa y que en Espa√Īa s√≥lo hay dos. Venga, te refrescamos la memoria‚Ķ

DOCa son las siglas de Denominaci√≥n de Origen Calificada. En Espa√Īa s√≥lo La Rioja (desde el 1991) y el Priorat (desde el 2000) han alcanzado este exclusivo status con altas cotas de calidad.

La DOCa Rioja se extiende por el País Vasco, Navarra, Castilla y León y como no La Rioja, y está dividida en tres zonas: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.

La Rioja Alavesa se encuentra en el País Vasco, donde tiene un microclima que va fenomenal para el cultivo de la uva, gracias a que la Sierra Cantabria frena los vientos del norte y el Río Ebro, al sur, suaviza las lluvias.

Su suelo está compuesto de arcilla y cal, por eso tiene ese tono blanquecino característico. Cowiner, acuérdate de que un suelo así es bueno porque retiene mejor el agua.

¬ŅSab√≠as qu√©?

¬†El vino que este mes os traemos se ha elaborado siguiendo el m√©todo de despalillado de la uva, pero ¬Ņsabes en qu√© consiste y por qu√© se hace?¬†

El despalillado consiste en separar las uvas del raspón así como de cualquier resto vegetal que pueda contener el fruto después de la vendimia.

Sirve para suprimir las sustancias astringentes presentes en el raspón y conseguir un vino más sedoso, como el Tinto Crianza 2018. Con el despalillado se obtiene una mejora gustativa, una mayor concentración del color y un ligero aumento del alcohol.

¬°Ojo con la melopea Cowiner!

Para los m√°s despistados, la astrigencia es la sensaci√≥n de sequedad e incluso de amargor en la lengua. ¬ŅHas probado alguna vez la granada?